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Pour 2 personnes

260g de filet de poulet

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon ou échalote pour les intolérances à l'oignon

100g de mange-tout

100g d'ananas (conserve au jus)

120g de riz cru

 

Préparation

Cuire le riz dans une eau légèrement salée.

Détailler le filet de poulet en dés d'environs 2cm.

Eplucher l'oignon et le détailler, ainsi que les poivrons, en gros morceaux.

Enfiler tous les ingrédients sur des bâtonnets à brochettes.

Cuire les brochettes dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson (oui cuire au gril)

Blanchir les mange-tout dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes et bien égoutter.

Mélanger le riz cuit avec les mange-tout et l'ananas coupé en dés.

Servir les brochettes accompagnées de riz

Bon appetit @+ orphée